কতটা দক্ষইনফ্রারেড সিরামিক বার্নার প্লেট? HANGZHOU - পশ্চিম হ্রদ উপেক্ষা করে একটি সূর্যালোক রান্নাঘরে ঢুকে, বাড়ির বাবুর্চি ফেং ইয়াকিন একটি সন্তুষ্ট সম্মতি দিয়ে একটি সম্পূর্ণ মাছ খাওয়া শেষ করেছেন৷ তার গোপন রেসিপি নয়-এটি হল ওয়াকের নীচে শান্ত, উজ্জ্বল ডিস্ক৷ "গত শীতে ইনফ্রারেড সিরামিক বার্নারে স্যুইচ করার পর থেকে, আমার গ্যাস বিল প্রতি মাসে একটি সুন্দর রাতের খাবার কভার করার জন্য যথেষ্ট কমে গেছে," সে বলে, নীচের দিকে কাঁচের ইঙ্গিত ছাড়াই তাপ থেকে প্যানটি স্লাইড করে৷
চীন জুড়ে, এই ইনফ্রারেড সিরামিক বার্নার প্লেটগুলি স্থিরভাবে পরিবর্তিত হচ্ছে কীভাবে পরিবারের রান্না করা হয়। ঐতিহ্যবাহী ধাতব বার্নারের বিপরীতে যেগুলি নীল শিখার সাথে গর্জন করে, এই ইউনিটগুলি হাজার হাজার মাইক্রোস্কোপিক ছিদ্রের মধ্য দিয়ে গ্যাস-বায়ু মিশ্রিত করতে বাধ্য করে। ফলাফল হল একটি স্থির, অগ্নিবিহীন আভা যা ইনফ্রারেড বিকিরণের মাধ্যমে সরাসরি কুকওয়্যারকে উত্তপ্ত করে। ঝেজিয়াং এনার্জি কনজারভেশন মনিটরিং সেন্টার দ্বারা চালিত-বাই-পাশের পরীক্ষায়, আধুনিক সিরামিক প্লেটগুলি ক্রমাগতভাবে 63% এবং 68%-এর মধ্যে তাপ দক্ষতাকে আঘাত করে যা পুরানো স্টোভগুলির 38% থেকে 45% পর্যন্ত একটি তীক্ষ্ণ লাফ দেয়৷
ব্যস্ত পরিবারের জন্য, আবেদন মিটার অতিক্রম করে যায়. যেহেতু জ্বলন সম্পূর্ণরূপে সিরামিক পৃষ্ঠে ঘটে, কার্বন মনোক্সাইড নির্গমন শূন্যের কাছাকাছি থাকে এবং ক্যাবিনেটরি বা সিঞ্জ স্লিভগুলিকে জ্বলতে পারে এমন কোন খোলা শিখা নেই। "আমি আমার বাচ্চাদের চুলার উপর হেলান দেওয়ার বিষয়ে চিন্তা করতাম," ফেং বলে৷ "এখন, বার্নারের প্রান্ত স্পর্শ করার মতো যথেষ্ট ঠান্ডা থাকে, এমনকি মাঝ-নাড়াতে-ভাজতে পারে।"
রেস্তোরাঁ মালিকদের উৎসাহের প্রতিধ্বনি। হাংঝো শহরের কেন্দ্রস্থলে একটি ব্যস্ত নুডল দোকানে, মালিক উ জিয়ান প্লেটগুলিকে দুটি দীর্ঘস্থায়ী মাথাব্যথা সমাধানের কৃতিত্ব দেন: রান্নাঘরের দেয়াল এবং অসংলগ্ন তাপ। "উন্মুক্ত অগ্নিশিখার সাথে, গরম বাতাস উঠে আসে এবং সবকিছুকে ময়লা আচ্ছন্ন করে দেয়," তিনি ব্যাখ্যা করেন। "এই ইনফ্রারেড সিরামিক বার্নার প্লেটগুলি তাপকে সরাসরি কড়ায় পাঠায়। আমার নিষ্কাশন হুড ফিল্টারগুলি আরও পরিষ্কার থাকে এবং ঝোল ঘণ্টার পর ঘণ্টা স্থিরভাবে সিদ্ধ হয়।"
স্থায়িত্বও উন্নত হয়েছে। সিরামিক প্লেটের আগের প্রজন্মগুলি তাপীয় শকের অধীনে ফাটল ধরার জন্য কুখ্যাত ছিল, কিন্তু কর্ডিয়ারাইট সিরামিক-একটি তাপ-প্রতিরোধী খনিজ কম্পোজিট-এর অগ্রগতি আধুনিক সংস্করণগুলিকে আরও কঠিন করে তুলেছে৷ Wu-এর সেটটি একক প্রতিস্থাপন ছাড়াই 4,000 এর বেশি পরিষেবা ঘন্টা লগ করেছে। "আমরা তাদের উপর জল ছিটিয়ে দিই, ল্যাডলস ফেলে দিই, কাজগুলি," তিনি হাসেন। "তারা শুধু জ্বলতে থাকে।"
নির্মাতারা সূত্রটি আরও পরিমার্জন করছে। শীর্ষস্থানীয় দেশীয় ব্র্যান্ড যেমন Huizhou senping Technology co Limited এখন ছোট ছিদ্রযুক্ত চ্যানেলের প্লেটগুলি অফার করে যা স্যুপের উপর সিদ্ধ{1}} থেকে আটকে যাওয়া প্রতিরোধ করে, এছাড়াও আরও শক্তিশালী ধাতব ফ্রেম যা ওয়ারিং প্রতিরোধ করে৷ কিছু প্রিমিয়াম মডেল এমনকি স্মার্ট সেন্সরগুলিকে একীভূত করে যা একটি পাত্র সরানো হলে স্বয়ংক্রিয়ভাবে গ্যাসের প্রবাহ সামঞ্জস্য করে, দক্ষতার কয়েকটি অতিরিক্ত শতাংশ পয়েন্ট বের করে দেয়।
ভোক্তাদের প্রতিক্রিয়া দ্রুত হয়েছে। প্রধান অ্যাপ্লায়েন্স খুচরা বিক্রেতারা বিগত বছরে দ্বিগুণ-ইনফ্রারেড সজ্জিত স্টোভ-বিক্রয় বৃদ্ধির রিপোর্ট করেছে, বিশেষ করে তরুণ দম্পতিদের মধ্যে যারা তাদের প্রথম বাড়ি কিনেছেন৷ অনলাইন পর্যালোচনাগুলি প্রায়শই গ্রীষ্মের রান্নার সময় দ্রুত ফুটন্ত সময় এবং লক্ষণীয়ভাবে কম রান্নাঘরের তাপ উল্লেখ করে।
তার হ্যাংঝো রান্নাঘরে ফিরে, ফেং একটি সাধারণ রায় দেয়: "এটি কেবল অর্থ সাশ্রয় নয়-এটি আরও স্মার্ট রান্না।" বিদ্যুতের দাম ইঞ্চি ঊর্ধ্বমুখী এবং শহুরে রান্নাঘর সঙ্কুচিত হওয়ার সাথে সাথে, নিরাপত্তা, পরিচ্ছন্নতা এবং স্থির কর্মক্ষমতার সংমিশ্রণ একটি কুলুঙ্গি থেকে একটি মূলধারায় আপগ্রেড করা ইনফ্রারেড মধুচক্র সিরামিক বার্নার প্লেটকে পরিণত করছে৷
